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Définition d'un pétrin
Notice sur le pétrin mécanique français, inventé par M. de Maupeou, perfectionné, par M. Louis-Victor Frick précédée de quelques considérations sur la boulangerie ou panification - Frick - La Galerne
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Dans le pétrin des boulangers | Les Céréales - Le blog
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HISTOIRE DE L'INNOVATION EN PANIFICATION
Expression : être dans le pétrin, définition et origines
Histoire par corps - La querelle des gestes - Presses universitaires de Provence
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Pause café avec le pain à la mécanique - BoulangerieNet
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